Gietijzeren pan met geroosterd gerecht op een rustiek houten keukenblad

VOOR WIE GRAAG MET EEN GOEDE PAN KOKT

Gietijzeren pannen

Een gietijzeren braadpan is geschikt voor gerechten die rustig mogen garen, zoals stoofvlees, soepen en ovenschotels. Het materiaal warmt langzaam op en houdt warmte lang vast. Daardoor kun je ingrediënten goed aanbraden en daarna op een lagere temperatuur verder laten garen.

Welke pan het beste bij je past, hangt af van je budget, het formaat dat je nodig hebt en hoe vaak je ermee kookt.

Niveau 1 — Betaalbare keuze

BK Bourgogne gietijzeren braadpan 24 cm

Niveau 1Voorbeeldbeeld

Een geëmailleerde gietijzeren braadpan voor dagelijks gebruik. Een passende keuze als je wilt braden en stoven zonder meteen naar een duurder segment te gaan.

Prijsindicatie: € 60–80.

Nog geen reviews — wees de eerste

Bekijk BK Bourgogne gietijzeren braadpan 24 cm

Niveau 2 — Middenklasse

Combekk Sous-Chef Dutch Oven 24 cm

Niveau 2Voorbeeldbeeld

Een geëmailleerde gietijzeren braadpan met een inhoud van 3,8 liter. De pan is geschikt voor onder meer stoofgerechten en langzaam garen. De fabrikant gebruikt gerecycled gietijzer voor deze pan.

Prijsindicatie: € 90–120.

Nog geen reviews — wees de eerste

Bekijk Combekk Sous-Chef Dutch Oven 24 cm

Niveau 3 — Bergner

Bergner

Niveau 3Voorbeeldbeeld

Nog geen reviews — wees de eerste

Bekijk Bergner

Koopgids: waar let je op?

Geëmailleerd of ongeëmailleerd gietijzer?

Een geëmailleerde pan heeft een beschermende laag en hoeft niet te worden ingebrand. Bij ongeëmailleerd gietijzer is goed drogen en onderhouden belangrijk om roest te voorkomen.

Het formaat

Een pan van 24 cm is een veelzijdig formaat voor veel stoofgerechten. Kijk ook naar de inhoud in liters en houd rekening met de hoeveelheid die je meestal klaarmaakt.

Het gewicht

Gietijzer is zwaar. Houd rekening met het gewicht van de lege pan én met het extra gewicht wanneer de pan gevuld is.

Koken op inductie

Controleer altijd of het specifieke model geschikt is voor jouw warmtebron.

Gebruik in de oven

De maximale oventemperatuur kan per pan en per onderdeel verschillen. Houd rekening met eventuele beperkingen van de dekselknop en handgrepen.

Onderhoud

Laat een hete gietijzeren pan niet plotseling afkoelen onder koud water. Dat kan door de grote temperatuurverandering schade veroorzaken.

Volg voor het reinigen en opbergen de instructies van de fabrikant. Een geëmailleerde pan vraagt ander onderhoud dan ongeëmailleerd gietijzer.

Hoe deze keuzes tot stand komen Waar je op let bij aanschaf

Ontdek of gietijzer bij je past.

Vergelijk de geselecteerde gietijzeren pannen en let op het type afwerking, het gewicht en het onderhoud.

Bekijk de gietijzeren pannen