Niveau 3VoorbeeldbeeldEigen productfoto volgt; dit is een merkloos voorbeeldbeeld van het producttype.
Yaxell Hana Kiritsuke 20 cm
Indicatief €130–140
Bestellen volgt binnenkort; prijzen zijn indicatief.
Een koksmes gebruik je voor veel verschillende taken in de keuken. De Yaxell Hana Kiritsuke is een Japans keukenmes van 20 cm met een herkenbare vorm en een donkerbruine handgreep. Het is een model voor wie bewust kijkt naar de vorm van een mes, de gebruikte materialen en de manier waarop het in de keuken wordt gebruikt.
De Kiritsuke-vorm heeft een relatief rechte snijkant en een punt die schuin naar beneden loopt. Daardoor ziet dit mes er anders uit dan een traditioneel koksmes met een meer afgeronde snijkant. Of die vorm bij je past, hangt af van je snijtechniek en de ingrediënten die je vaak bereidt.
Wat maakt dit mes bijzonder?
Een snijblad van drie lagen staal
Het snijblad bestaat uit drie lagen staal. De kern is gemaakt van MOVAX-staal, met aan beide kanten een laag roestvast staal. De hardheid is opgegeven als 58 HRC. Dat is een maat voor de hardheid van het staal en zegt op zichzelf niet alles over hoe prettig een mes voor jou snijdt.
Een handgreep van pakkahout
De handgreep is gemaakt van donkerbruin pakkahout: een materiaal op basis van hout en hars. De achthoekige vorm sluit aan bij de traditionele Japanse stijl. Of deze vorm prettig in de hand ligt, is persoonlijk.
Een lengte van 20 cm
Met een snijblad van 20 cm heeft dit mes een formaat dat je kunt vergelijken met andere grotere keukenmessen. Bedenk vooraf of je voldoende werkruimte hebt en of deze lengte past bij de ingrediënten die je meestal snijdt.
Voor wie is de Yaxell Hana Kiritsuke geschikt?
Dit mes is het bekijken waard als je interesse hebt in Japanse keukenmessen en bewust kiest op basis van vorm, materiaal en formaat. De puntige vorm en relatief rechte snijkant wijken af van die van veel traditionele koksmessen.
Zoek je vooral een eenvoudig allroundmes, vergelijk dan ook hoe de vorm van dit model aansluit bij jouw manier van snijden. Een opvallend ontwerp is mooi meegenomen, maar het mes moet vooral passen bij het werk dat je ermee wilt doen.
Waar let je op vóór aankoop?
- De vorm: kijk of de Kiritsuke-vorm aansluit bij je snijtechniek.
- De lengte: controleer of 20 cm past bij je werkruimte en dagelijkse snijtaken.
- De handgreep: houd rekening met de achthoekige vorm en het materiaal.
- Het onderhoud: volg de onderhoudsinstructies van de fabrikant en droog het mes na het schoonmaken goed af.
Veelgestelde vragen
Wat is een Kiritsuke-mes?
Een Kiritsuke is een Japans keukenmes met een kenmerkende punt en een relatief rechte snijkant. De vorm verschilt van die van veel gewone koksmessen. Of je er prettig mee werkt, hangt af van je snijtechniek en voorkeur.
Van welk staal is de Yaxell Hana Kiritsuke gemaakt?
De kern bestaat uit MOVAX-staal en is aan beide kanten omgeven door roestvast staal. De opgegeven hardheid is 58 HRC.
Waarvan is de handgreep gemaakt?
De handgreep is gemaakt van donkerbruin pakkahout, een materiaal dat uit hout en hars bestaat. De handgreep heeft een achthoekige vorm.
Hoe onderhoud ik dit mes?
Volg de onderhoudsinstructies van de fabrikant. Maak het mes zorgvuldig schoon, droog het na het reinigen goed af en gebruik een geschikte methode om het scherp te houden.
Bezoekersreviews
Nog geen reviews — wees de eerste
Verder vergelijken
Bekijk ook de andere koksmessen op ThuisKok. Vergelijk de vorm, lengte, handgreep en gebruikte materialen om te bepalen welk mes het beste bij jouw manier van koken past.